Kaj moramo vedeti o brezglutenski hrani?

Brezglutenska hrana postaja svetovni trend, saj se dan danes soočamo z vse več alergijami, nekateri med nami pa se spopadajo celo s celiakijo. pri prehrani brez glutena moramo biti pozorni, da iz svojega vsakdana prav zares izločimo ves gluten, ki se velikokrat skriva v različnih živilih, ki jim glutena najprej ne bi pripisali. Osnovno pravilo je, da se izognemo vsemu, kar vsebuje pšenico, ječmen, oves, rž in piro. To lahko nadomestimo na primer z ajdo ali koruzo ter nekaterimi drugimi žiti, ki glutena ne vsebujejo. Prav tako pa moramo biti pozorni na to, da se gluten velikokrat skriva v različnih pijačah, omakah in drugih živilih, zato je najbolje kupovati živila, ki vsebujejo znak ”brez glutena”. Dan danes v trgovini Norma najdete veliko različnih živil brez glutena, prehrana pa je tako enostavnejša. Da bi se naučili živeti z brezglutensko hrano, pa nam lahko pomaga tudi knjiga ”Življenje brez glutena”, ki jo lahko najdete na naših policah.